Χούμους με Ελιά

Χούμους με πάστα ελιάς «Καλαμών» και βασιλικό.

Περιγραφή

Χούμους με πάστα ελιάς «Καλαμών» και βασιλικό.

Ρεβίθι Βοϊου, ταχίνι, φυτικό έλαιο, χυμός λεμονιού, πάστα ελιάς «Καλαμών», φρέσκος βασιλικός, σκόρδο
250 gr, 2 kg
Περιχύνουμε το χούμους με λίγο ωμό ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού ή πιπέρι καγιέν.
Στολίζουμε με μερικά φύλλα μαϊντανού ή με μία ελιά!

Χούμους με φιλετάκια σαρδέλας, κουκουνάρι και ρόδι

ΥΛΙΚΑ

  • Σαλάτα χούμους Πιτένης
  • 3 κ.σ. κουκουνάρι
  • ½ φλιτζ. σπόρους ροδιού
  • 7-8 φιλετάκια σαρδέλας από κονσέρβα
  • μπόλικο φρέσκο μαϊντανό
  • ή φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • λίγο κύμινο φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πολτοποιούμε στο multi τα ρεβίθια της μίας κονσέρβας μαζί με τον χυμό των λεμονιών, το ταχίνι, το σκόρδο και το αλάτι. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το λάδι λίγο λίγο (όπως κάνουμε στη μαγιονέζα). Αλέθουμε μέχρι να σχηματιστεί μια βελούδινη, σφιχτή κρέμα. Μεταφέρουμε το χούμους σε μια φαρδιά πιατέλα και βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα ρεβίθια, το κουκουνάρι, το ρόδι και τα φιλετάκια σαρδέλας κομμένα με το χέρι. Ρίχνουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό ή τον κόλιανδρο και το κύμινο.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ
Ενέργεια
Λιπαρά
Κορεσμένα
Υδατάνθρακες
Σάκχαρα
Εδώδιμες ίνες
Πρωτείνες
Αλάτι

 

ΚΟΡΥΦΗ

Send this to a friend