Λιαστή Τομάτα

Η λιαστή τομάτα είναι εξαιρετικά πολύπλευρη στη χρήση της.
• Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε πίτσες, σάντουιτς, σαλάτες, παστά, αλλαντικά, τυριά, αλλά και ως γαρνιτούρα σε πιάτα.
• Προσθέστε την σε σάλτσες, ριζότο, ζυμαρικά, όσπρια και αυγά για πλούσια γεύση.
• Μπορείτε ακόμα να την απολαύσετε απλά ως ένα νόστιμο σνακ, συνοδεύοντάς την με τυριά και αλλαντικά.
Συνταγή: Φασόλια γίγαντες με λιαστές τομάτες
Υλικά
• 250γρ. φασόλια γίγαντες άσπρα
• 250γρ. φασόλια γίγαντες μαύρα
• 1 χούφτα Λιαστή Τομάτα Pitenis
• 1 κρεμμύδι
• 70 ml ελαιόλαδο
• 150 γρ. χυμός τομάτας
• Αλάτι, πιπέρα
Εκτέλεση
Βάζουμε τους γίγαντες σε ένα μπολ με νερό και τους αφήνουμε να φουσκώσουν για 12 ώρες. Τους ξεπλένουμε και τους βράζουμε για 20 λεπτά. Τους βάζουμε σε ένα ταψάκι, μαζί με το λάδι, τη λιαστή τομάτα, το χυμό τομάτας και δύο φλυτζάνια νερό.