Es FSSC 22000 erstellt von der gemeinnützigen Organisation FSSC (Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit) und ist ein Zertifizierungssystem mit Grundelementen der ICH SO 22000:2005 und PAS 220:2008.

Es NICHT 220:2008 zusammengestellt vom National Institute of M.. Von Großbritannien (BSI) mit dem Beitrag führender Lebensmittelproduktions- und -vermarktungsunternehmen als unterstützendes Material ICH SO 22000:2005. Ziel war es, konkrete Anforderungen an die Rahmenbedingungen und Aktivitäten zu stellen, die zur Erhaltung einer gesunden Umwelt notwendig sind., als Voraussetzungen bekannt (PRPs), was in ISO 22000:2005 als zu evaluierende Maßnahmen bezeichnet.

Dadurch entstand ein Zertifizierungssystem für Lebensmittelunternehmen, das von der GFSI . anerkannt wurde (Globale Initiative für Lebensmittelsicherheit) als Äquivalent zu anderen entsprechenden Formen wie BRC-Standard für Lebensmittel, dem IFS Food Standard und dem SQF Code.

Der FSSC 22000 wird nach den folgenden Schritten entwickelt:

Legen Sie Managementverfahren fest, die von ICH SO 22000:2005

Evaluierung und Verbesserung der logistischen Infrastruktur, sowie Produktionsbedingungen und -verfahren gemäß den Anforderungen der Gesetzgebung und den Voraussetzungen (PRPs) wie definiert in NICHT 220:2008

Ein Team für Lebensmittelsicherheit einrichten, das über das Wissen und die Erfahrung verfügt, um ein wirksames System zu entwickeln und zu implementieren, und einen Teamleiter ernennen

Beschreibung der Rohstoffe, von Zutaten und Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln

Produktbeschreibung und Identifizierung der erwarteten und unbeabsichtigten Verwendung

Flussdiagramm-Design, das alle Phasen der Produktproduktion umfasst

Überprüfung des Flussdiagramms während des Produktionsprozesses

Identifizieren und bewerten Sie alle potenziellen Risiken, die auftreten können

Identifizieren Sie die Vorsichtsmaßnahmen, die erforderlich sind, um Risiken zu verhindern oder auf ein akzeptables Niveau zu reduzieren, und kategorisieren Sie sie in erforderliche Programme (OPRPs) und kritische Kontrollpunkte (CCPs)

Legen Sie kritische Grenzen für jeden CCP fest, deren Einhaltung gewährleistet, dass die CCP unter Kontrolle ist

Installation von CCPs und OPRPs Überwachungssystemen

Festlegen von Korrekturen und Korrekturmaßnahmen für den Fall, dass Überwachungssysteme anzeigen, dass eine bestimmte CCP oder OPRP außer Kontrolle ist

Identifizierung von Systemverifizierungs- und Validierungsverfahren

Legen Sie zusätzliche Verfahren fest, um die effektive Implementierung des Systems einschließlich der PAS-Anforderungen zu unterstützen 220:2008

Installation eines effizienten Systems zur Archivierung und Aufzeichnung des Systems

Persönliches Training

Systemvalidierung und -implementierung

Systemüberprüfung und ggf. Modifikation

Durchführung einer internen Inspektion

Die A Bros. Piteni SA zertifiziert nach FSSC die folgenden Bereiche: Produktion, Verpackung & Bewegung Traditioneller Salat, Beize, Fisch und Dressings

Geschichte: Die A Bros. Piteni SA zertifiziert durch ISO erstmals 2000. Seitdem erneuert und bereichert die Zertifizierungen nach jeder neuen Zertifizierungsstandard um die Öffentlichkeit die immer bieten höhere Qualität! Heute, ist Sicherungsverfahren 2 sogar neue, hierfür, Standards, von HALAL & KOSHER.